節約料理で食費をカット

節約料理で食費をカット

食費を節約することで、献立や品数が少なくなり、レパートリーに幅を広げにくくなるため、見直す場合にはランクを下げる一工夫がポイントです。
例えば、牛肉を豚肉や鶏肉に変えることはもちろん、牛肉のコマ切れなど、切り落とし肉を選ぶことにより、肉本来の味わいを残しながらも食費の節約に繋がります。
また野菜に関しても、現代人の多くが野菜不足であるため、健康や美容の目的でしっかり野菜は料理に使いたいものですが、価格も自然環境によって高騰しやすく、食費に大きく影響します。
節約としては全てを使いきることにあり、例えば、葉がついたままの野菜や泥付き野菜、形がいびつな野菜などに関しては、加工する手間などがかかるためにB級とランク分けされ、安価な価格帯で提供されています。
人参や大根などは、葉にも栄養が豊富であり、皮も剥かずに料理にまるまる使うことで品数やレパートリーを増やすことができます。
また、かさましとして、通年通して価格が変わらない食材を用いるのもポイントで、もやしを上手く活用するなど、料理にひと手間加えるのも手です。